食品行業使用蒸汽發生器
發布時間：2020-05-27 10:16:00點擊：
最早的一般都在使用蒸籠蒸饅頭，但由于各種工藝的精進很多廠商開始使用蒸箱蒸制饅頭，但是再此過程中卻碰到了很讓人頭疼的事情，怎么做蒸的饅頭都沒有用蒸籠屜蒸的饅頭質量好，饅頭的外觀改變了，甚至連饅頭的口感也變了，對此食品加工專用蒸汽發生器在其中起到了至關重要的作用。大家都知道饅頭蒸箱的送氣過程，是在短時間之內把蒸汽聚集于密閉的蒸箱空間內，隨著蒸汽的壓力增強，蒸箱內的溫度也隨之增高；蒸饅頭用的籠屜的送氣原理，是通過各個籠屜縫孔緩慢上升，在最頂層籠屜的蒸汽壓力增大之前，是小氣壓到中大氣壓再到小氣壓，最后整個籠屜內空間的氣壓才完全增強，在籠屜空間承受不了內壓的情況下才有多余的蒸汽外溢達到饅頭被蒸熟的過程。近來河南一客戶咨詢蒸箱4.5立方，醒發18立方，當蒸氣設備正好，設備達到5個壓后，蒸箱和醒發起動此時蒸氣機還余1氣個壓，溫度130左右，針對此條件定制方案為客戶推薦配套使用蒸汽發生器應用于醒發間和蒸箱.
